シャ 2022/ ドメーヌ・ド・ラ・トゥール・ブリュンヌ

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/カベルネフラン
生産者/ Domaine de la Tour Brune（ドメーヌ・ド・ラ・トゥール・ブリュンヌ）
銘柄/ シャ
国/ フランス
地域/ ロワール
生産年/ 2022

＜テクニカル＞
手作業でエグラッペ　ファイバータンクでマセラシオン3週間そのままアルコール発酵2ヶ月
2年エルヴァージュ　50%丸瓶　50%ファイバータンク

＜テイスティングコメント＞
やや土やキノコの香りに凝縮した果実の風味　ドライフルーツのプラムを感じる果実味

＜生産者情報＞
2017年僅か0.8haからスタート。現在は3.8ha 収量は20hl/haと低収量　標高も62mと低い盆地
品種　グロロ62年、ガメィ、ピノ・ドニス、カベルネ・フラン72年、カベルネ・ソーヴィニョン45年　シュナン92年
土壌　リモン、シスト、粘土砂　アルテリットマスト非常に石灰質を多く感じた畑。土壌のバクテリアやキノコ菌などと共存するよう畑仕事、全て手作業で仕事し、春、秋には近所の羊や鶏を借り放牧。ブドウ畑で雑草を食べてもらう

5hlの古いプレス機で5〜6時に12時間時間かけてゆっくりプレス

シュナンはやや濃いオレンジのニュアンスはあるが、マセラシオンはせずに12時間かけてプレスするためブドウが最中に酸化し濃い色味になる　グレと言う濃い茶色のアンフォラで1ヶ月アルコール発酵後ステンレスタンクで10ヶ月エルヴァージュ

グロロは3ヶ月ファイバータンクでマセラシオン後プレス　10ヶ月エルバージュ　50%グレ
50%ステンレスさらに瓶詰めして1年寝かしてのリリース。グロロは軽やかチャーミングな印象だったが非常にしっかりした味わい　樹齢も62年

ピノ・ドニスは10日のマセラシオン、8ヶ月カーボンでエルバージュ。非常に優しいタッチ、チャーミングにコクあり。特徴もしっかり　樹齢50年

ガメィは4日アルコール発酵、15日のマセラシオン、6ヶ月カーボンでエルバージュ　やや閉じた印象だがポテンシャル十分感じるキュヴェ　土や枯葉やキノコを感じる土壌の風味

全体的に優しくかつ深みのある果実味。樹齢も高く根が深く根付いているので非常に余韻も長い。
2017年から7年かけてきれいな畑を取り戻した。