ヴァン・ド・フランス 2021/ ドメーヌ・ド・ラ・ベニッソン・デュー

＜ワイン情報＞
タイプ/ 赤
品種/ グルナッシュ
生産者/ Domaine de la Bénisson-Dieu（ドメーヌ・ド・ラ・ベニッソン・デュー）
銘柄/ ヴァン・ド・フランス
国/ フランス
地域/ コート・ロアネーズ
生産年/ 2021

＜テクニカル＞
グルナッシュ　２０～３０年樹齢　粘土、砂質土壌　ステンレスタンクALC発酵15日　プレス　225lの古樽　エルヴァージュ1年

＜テイスティングコメント＞
非常に綺麗な果実味。少し熟成したスモーキーな香りとプラムのような優しい果実味。酸味も溶け込み非常に飲みやすいワイン。

＜生産者情報＞（ホームページより抜粋）
レジスとオードーレーヌ　アヌイユ夫妻は、「新しいワイン生産者」と呼ばれる人たちの一人です。パリ地方での最初の生活の後、ロワール県のコート・ロアネーズ・アペラシオンのモン・ド・ラ・マドレーヌにあるアンビエールに2019年夏に越してきました。
ワインは清澄も濾過も硫黄も使用しない。ブドウの純粋な果汁のみ！ 自然に任せるため、介入は最小限に抑えている。2021年ヴィンテージからは、シンジカ・デ・ヴァン・メトード・ナチュールに加盟する。

オーガニックの認証を受けた2.6ヘクタールという非常に小さなドメーヌを受け継ぐ彼らは、不耕起、アグロフォレストリー（区画の中心に多くの樹木を植える）、フィトテラピー（ブドウの木を治療するための植物治療、ブドウの木に含まれる最小限の銅と硫黄）という、農学に対する急進的なアプローチを選択した。目的は土壌の生命力を強化することです。

ワイナリーでは、農学的な選択の論理的な延長線上に、農薬を使わないワイン造りがある。 ブドウは手摘みで収穫され、土着酵母を使って自然発酵させる。熟成期間は平均12カ月で、マロ(乳酸醗酵)が静かに落ち着き、ワインが冬に休んで春に生まれ変わり、夏を越して熟成し、準備が整い次第瓶詰めされるまでの期間である。